750 grammes
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L'envie de faire plaisir et se faire plaisir...

Que se passe t'il dans la cuisine de Pauline ?

Salade quinoa lentilles au poulet

Salade quinoa lentilles au poulet

Avec le soleil de ces derniers jours, on a envie de ressortir les salades du tiroir...

Celle-ci peut se manger froide mais aussi tiède. Elle se prépare à l'avance et s'emporte facilement.

Voici les ingrédients pour 4 personnes :

- 500 grammes de filet de poulet

- 100 grammes de quinoa (poids cru)

- 150 grammes de lentilles (poids cru)

- Feuilles de roquette ou de salade de toutes variétés

- 2 pommes

- Jus de citron

- 60 grammes de copeaux de parmesan

- 2 cuillères à café de miel Abeille du Céor

- 4 cuillères à soupe de vinaigre

- 2 cuillères à soupe rases de moutarde

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Salade quinoa lentilles au poulet

1- Cuire le quinoa et les lentilles selon les instructions du paquet.

2- Couper le poulet en dés et la pomme en tranches.

3- Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et cuire le poulet à cœur.

4- Égoutter les lentilles et le quinoa (si besoin).

5- Mélanger le quinoa, les lentilles, le poulet. Ajouter les tranches de pommes.

6- Faire une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, la moutarde,  le citron et le miel.

7- Dresser et assaisonner la salade de vinaigrette. Parsemer de copeaux de parmesan.

8- Saler, poivrer.

Bon appétit !

Salade quinoa lentilles au poulet
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