750 grammes
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L'envie de faire plaisir et se faire plaisir...

Que se passe t'il dans la cuisine de Pauline ?

Madeleines espagnoles ou magdalenas (avec ou sans Thermomix)

Madeleines espagnoles ou magdalenas (avec ou sans Thermomix)

Petits gâteaux pour la pause goûter ou pour accompagner un thé ou un café, voici la recette des madeleines espagnoles.

L'histoire dit que c'est une jeune fille prénommée Magdalena qui servait ces gâteaux aux pèlerins en Galice sur les chemins de Saint Jacques de Compostelle.

Croustillantes et moelleuses, voici la recette pour une dizaine de madeleines :

- 100 grammes de sucre en poudre

- 2 œufs

- 100 grammes d'huile d'olive

-50 grammes de crème fraîche liquide

- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

- 180 grammes de farine T45

- 1/2 sachet de levure chimique

- Sucre en poudre pour le dessus

Madeleines espagnoles ou magdalenas (avec ou sans Thermomix)

Déroulement avec le Thermomix :

1- Mettre le fouet dans le bol. Ajouter le sucre en poudre et les oeufs puis programmes 3mn/Vit 3.

2- Ajouter l'huile d'olive, la crème fraîche et la fleur d'oranger. Régler 3mn/Vit 3.

3- Retirer le fouet, ajouter la farine et la levure et programmer 10sec/Vit 3.

4- Racler les parois du bol avec une spatule et recommencer l'opération 10 sec/Vit 3.

(Déroulement sans le Thermomix :

1- Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que l'ensemble blanchisse.

2- Ajouter l'huile d'olive et la fleur d'oranger et mélanger jusqu'à ce que l'huile soit bien incorporé à l'ensemble des autres ingrédients.

3- Ajouter la farine et la levure. Mélanger le tout jusqu'à avoir un appareil homogène.

5- Préchauffer le four à 180°C - Chaleur statique.

6- Mettre des caissettes en papier dans un moule à muffins et les remplir de pâte jusqu'au 3/4.

7- Ajouter sur le dessus, l'équivalent de 4 cuillères à café de sucre en poudre.

8- Enfourner pour environ 25 minutes suivant le four utilisé.

9- Laisser refroidir sur une grille et déguster.

 

 

Madeleines espagnoles ou magdalenas (avec ou sans Thermomix)Madeleines espagnoles ou magdalenas (avec ou sans Thermomix)
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