Gaufres sans lactose aux pépites de chocolat

J'avais 1 litre de lait Matin Léger note de coco de chez Lactel à finir... J'ai profité d'un moment entre copines pour faire des gaufres pour le goûter.

J'ai ajouté dans la pâte, juste avant la cuisson, des pépites de chocolat noir.

Je ne pourrais pas vous dire si elles étaient bonnes car il n'en n'est pas resté une miette !

Pour une dizaine de gaufres :

- 2 oeufs

- 40 grammes de sucre

- 20 cl de lait Matin Léger (note de coco pour moi)

- 150 grammes de farine

- 1 pincée de sel

1- Séparer les blancs des jaunes d'œufs dans 2 récipients.

2- Ajouter 40 grammes de sucre aux jaunes d'œufs et blanchir le mélange en fouettant énergiquement.

3- Petit à petit ajouter le lait tout en continuant de remuer.

4- Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte onctueuse et homogène.

5- Ajouter une pincée de sel aux blancs d'œufs et les monter avec un batteur électrique.

6- Ajouter les blancs en neige aux jaunes d'œufs délicatement avec une spatule.

7- Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger délicatement.

8- Allumer votre appareil à gaufres

9- Verser une bonne louche de pâte au milieu de l'appareil. Fermer et laisser cuire jusqu'au signal de l'appareil.

10- Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

11- Laisser refroidir et servir.

J'avais sorti le sucre et le sirop d'érable sur la table. Les fines bouches ont toutes ajouté du sucre... Vous pouvez peut-être ajouter entre 10 à 20 grammes supplémentaires.