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Que se passe t'il dans la cuisine de Pauline ?

L'envie de faire plaisir et se faire plaisir...

Que se passe t'il dans la cuisine de Pauline ?

Top articles

  • Tartelettes Café-Dulcey

    05 avril 2021 ( #Desserts, #Sucrées )

    Fin mars, nous avons des anniversaires à fêter chez nous !!! Cette année, j'ai choisi de faire des tartelettes individuelles. Tout d'abord pour Coco (comprenez Covid 19), ça évite de postillonner sur le gâteau entier en soufflant sur les bougies 🎂, surtout...

  • Brioche au mascarpone (avec ou sans Thermomix)

    24 février 2021 ( #Boulangerie, #Goûter, #Petit-déjeuner, #Sucrées, #Thermomix )

    Il me restait un pot de mascarpone et malgré de nombreuses demandes de mes petites bouches de Tiramisu, je me suis lancée dans la brioche. Le mascarpone remplace le beurre. Elle demande un long pétrissage et un long temps de pause mais son moelleux vous...

  • Tartelettes citron meringué

    01 mai 2021 ( #Desserts, #Sucrées, #Pâques )

    Voici mon dessert du week-end de Pâques 2021 ! Le thème était donc l’œuf , donc aucun rapport avec la fête du travail. Ce sera donc à vous de modifier la décoration en fonction du thème, du lieu ou de l'envie tout simplement... En ce 1er mai, je tenais...

  • Gâteau trompe l'oeil...

    22 avril 2021 ( #Desserts, #Sucrées )

    En ce 22 avril, le thème de la Journée de la Terre est "Restore Our Earth " (restaurer notre Terre). L'accent est mis sur les processus naturels, les technologies vertes émergentes et la pensée innovatrice qui peuvent restaurer les écosystèmes de la planète....

  • Ficelles picardes ou crêpes fourrées (avec ou sans Thermomix)

    05 février 2021 ( #Chandeleur, #Plats, #Thermomix )

    Un peu en retard par rapport à la Chandeleur , je vous donne une recette de crêpes salées appelées également ficelles picardes. La recette se fait en trois parties, la pâte à crêpes, la sauce Mornay et le montage de la ficelle. Avec cette recette, je...

  • Paris-Brest (avec ou sans Thermomix)

    27 mars 2021 ( #Desserts, #Sucrées, #Thermomix )

    En cette période de confinement certains ont certainement fait le trajet Paris-Brest pour aller se mettre au vert et se confiner à côté de l'océan. Et bien nous, étant déjà au vert, on l'a mangé le Paris-Brest !!! Pâtisserie traditionnelle française,...

  • Tarte au chocolat praliné noisettes

    27 février 2021 ( #Desserts, #Sucrées )

    Quand j'ai fait cette recette, pour une occasion très spéciale (🎂et oui on a pas tous les jours 60 ans hein !), je pensais faire LE dessert de l'année. Finalement, c'était une simple tarte au chocolat agrémenté de ganache praliné noisettes . Elle est...

  • Brioche pelote de laine (avec ou sans Thermomix)

    31 mars 2021 ( #Boulangerie, #Thermomix, #Petit-déjeuner, #Sucrées )

    Encore une nouvelle brioche !!!! J'ai été attiré et intrigué par le visuel de celle-ci... Elle est très simple à confectionner mais elle demande de la patience et de l'attente comme je vous l'ai déjà dit lors de la publication des autres brioches. J'ai...

  • Oranais (avec ou sans Thermomix)

    15 avril 2021 ( #Boulangerie, #Desserts, #Goûter, #Sucrées, #Thermomix )

    Les Oranais sont des viennoiseries appelées également lunettes aux abricots, abricotines ou croissants aux abricots suivant là où l'on se situe.... En fait, comme beaucoup de viennoiseries, on leur donne différentes appellations selon les régions. Qui...

  • Granola

    12 février 2021 ( #Goûter, #Healthy, #Petit-déjeuner )

    Le granola est un mélange de céréales, de graines et d'oléagineux. Il remplace les céréales classiques du petit déjeuner riches en sucre et vides de nutriments. A l'inverse du muesli qui est plus diététique, le granola est cuit au four. Cette recette...

  • Burgers maison (avec ou sans Thermomix)

    20 février 2021 ( #Boulangerie, #Plats, #Thermomix, #Produits aveyronnais )

    Un bon hamburger maison, ça vous dit ? Je vous explique tout de A à Z, c'est très simple et pas très long. Je peux vous dire que vous allez faire des heureux et vous pourrez avoir la fierté de dire, c'est moi qui l'ai fait !💪 Pour 6 énormes burgers il...

  • Makrouts à la pâte de dattes

    27 janvier 2021 ( #Cuisine du monde, #Sucrées )

    Suite à ma publication précédente de pâte de dattes, voici la recette des makrouts. Les makrouts sont des gâteaux maghrébins de semoule fourré de pâte de dattes ou de poudre d'amande. Découpés sous forme de losange, il sont soit frits soit cuits au four....

  • Ma bibliothèque culinaire - TOP 10

    14 mars 2021

    Même si je passe beaucoup de temps sur la toile à fouiner les sites culinaires, les blogs, les sites de professionnels, j'aime de temps en temps feuilleter quelques uns de mes livres. La plupart de mes livres sont sur la pâtisserie (non, non, je ne suis...

  • Gâche vendéenne (avec ou sans Thermomix)

    24 mars 2021 ( #Boulangerie, #Petit-déjeuner, #Sucrées, #Thermomix )

    Tous les mercredis, c'est ...? Raviolis... PERDU !!! Macaronis... PERDU !!! Allez j'arrête. C'est brioche !!! Aujourd'hui, on part en Vendée. Je vais donc vous parler de la gâche qui est classée IGP depuis 2011. Elle se présente en général sous une forme...

  • Nougat (avec Thermomix)

    03 avril 2021 ( #Anti-gaspi, #Sucrées, #Thermomix, #Confiserie )

    Confiserie à base de blanc d’œuf, de miel et d'amandes, le nougat est généralement moulé entre 2 feuilles de papier azyme. Je n'ai jamais réussi à trouver ce papier azyme aux alentours de chez moi, même dans les magasins de vente alimentaire aux professionnels....

  • Gâteau chinois aux pépites de chocolat (avec ou sans Thermomix)

    03 mars 2021 ( #Boulangerie, #Desserts, #Goûter, #Petit-déjeuner, #Thermomix, #Sucrées )

    Originaire d'Allemagne ou d'Alsace, le gâteau chinois porte le nom de Schneckekueche en alsacien. Il signifie gâteau en escargots. C'est une pâte à brioche et de la crème pâtissière que vous pouvez garnir de pépites de chocolat, raisins secs, écorces...

  • Quiche carottes-cumin (avec ou sans Thermomix)

    12 avril 2021 ( #Thermomix, #Healthy )

    Toujours dans l'objectif de débarrasser le jardin des légumes d'hiver pour faire face aux premières semis, nous allons faire une quiche aux carottes épicée avec du cumin. Cette quiche pleine de vitalité pourra être dégustée chaude ou froide. Elle sera...

  • Tartelettes pistaches fraises chantilly

    17 avril 2021 ( #Desserts, #Sucrées )

    La saison des fraises 🍓 françaises a débuté. Pour l'occasion je vous ai concocté des petites tartelettes composées d'une pâte sucrée à la pistache, d'une crème de pistache, d'un confit de fraises et en décoration des fraises et de la chantilly et des...

  • Brioche Babka ou Krantz Cake (avec ou sans Thermomix)

    10 mars 2021 ( #Boulangerie, #Thermomix, #Petit-déjeuner, #Sucrées )

    Je vous présente une brioche généreuse en sucres, en beurre, en chocolat... Tout ce qui tient au corps quoi... N'hésitez pas à la gouter, un petit running 🏃et elle sera rapidement éliminée 😉.... Cette brioche nous vient tout droit des pays d'Europe de...

  • Yaourts vanille au lait de brebis (Multidélices)

    08 mars 2021 ( #Multidélices, #Desserts, #Yaourts )

    Pour changer des yaourts au lait de vache, j'ai voulu tester le lait de brebis. Je n'ai pas été déçu du résultat. En général, je fais mes yaourts natures et chacun de nous les aromatise avec ce qu'il souhaite. Par peur d'avoir un goût assez fort, j'ai...

  • Mousse au chocolat grand-mère et streusel amandes

    27 avril 2021

    Un petit peu de chocolat, c'est bon pour le moral !!!! Voici une petite mousse (au chocolat donc !!!) avec son biscuit croustillant. Je vous laisse le choix d'ajouter ou non le côté croquant à cette mousse. Il lui amène cependant un côté 2 fois plus gourmand.......

  • Brioche tourbillon (avec ou sans Thermomix)

    03 février 2021 ( #Thermomix, #Boulangerie, #Anti-gaspi )

    Une autre recette de brioche.... et c'est pas fini !!! Je crois qu'il existe autant de recettes de brioches que de cuisinières!! Avec du beurre, de l'huile, des œufs, de la crème fraîche, du lait mais aussi sans, avec un temps de pétrissage allant de...

  • Une recette et deux ingrédients : Le Skyr (Multidélices)

    23 janvier 2021 ( #Multidélices, #Anti-gaspi )

    J'ai découvert et fait découvrir le Skyr à ma famille il y a peu de temps. On adore !!! Le Skyr, c'est quoi ? C'est une spécialité laitière entre le yaourt et le fromage blanc qui affiche un pourcentage de matières grasses proche du 0 mais fort en protéines....

  • Profiteroles (avec ou sans Thermomix)

    13 mars 2021 ( #Thermomix, #Sucrées, #Desserts )

    Petit ou gros (pour les gourmands !!!) chou garni de crème pâtissière, chantilly ou crème glacée et recouvert d'un coulis de chocolat 😍 chaud..... Çà vous dit ? Alors arrêtez de baver derrière votre écran et passez à l'action !!!! Vous avez compris pourquoi...

  • Brioche sans oeuf et sans beurre (avec ou sans Thermomix)

    25 janvier 2021 ( #Thermomix, #Boulangerie, #Anti-gaspi )

    Ici on adore cette brioche ! Nos poules avaient décidé de ne plus nous fournir en oeufs et en plus nous étions confinés, il m'a fallu trouver des recettes sans oeuf. Dubitatifs au départ, nous avons agréablement été surpris... Et vous ? Qu'en pensez vous...

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