Biscoflan (avec ou sans Thermomix)

Voici le genre de recette que j'adore ! Une seule cuisson et le travail se fait par magie !

J'ai fait cette recette avec le Thermomix. Elle est facilement réalisable sans lui.

 Je n'ai pas grand chose à vous dire hormis de tester cette recette. Je pense que vous ne serez pas déçu du résultat.

Pour environ 8 personnes :

- Du caramel liquide (recette ici)

Pour le flan : 

- 6 œufs

- 750 grammes de lait entier (ou demi-écrémé)

- 150 grammes de sucre en poudre

- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Pour le biscuit :

- 2 œufs

- 45 grammes de sucre

- 5 grammes de levure chimique

- 55 grammes de farine

1- Préchauffer le four à 190°C Chaleur tournante.

2- Graisser votre moule et verser le caramel liquide selon vos goûts.

Avec le Thermomix :

Le flan :

3- Mettre tous les ingrédients (6 œufs, 750 gr de lait, 150 gr de sucre et 1 càs d'extrait de vanille) qui composent le flan dans le bol du Thermomix et programmer 15sec/Vit 4.

4- A la sonnerie, verser l'appareil délicatement sur le caramel liquide.

Le biscuit :

5- Mettre le fouet dans le bol puis ajouter les œufs (2) et le sucre (45gr). Programmer 5mn30/37°C/Vit 3.5. (Attention à ne pas mettre une vitesse supérieure à 4 avec le fouet).

6- Au bout de ce temps, retirer le fouet et ajouter la farine (55gr) et la levure chimique (5gr). Mélanger 1mn/Vit4.

7- Répartir le mélange obtenu sur l'appareil à flan.

(Sans le Thermomix :

3- Dans un cul de poule, mettre tous les ingrédients (6 œufs, 750 gr de lait, 150 gr de sucre et 1 càs d'extrait de vanille) qui composent le flan et mélanger au batteur électrique.

4- Une fois que le mélange est bien homogène, verser l'appareil délicatement sur le caramel liquide.

Le biscuit :

5- Dans votre cul de poule, ajouter les œufs (2) et le sucre (45gr). Mélanger au batteur électrique environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit monté et mousseux.

6- Au bout de ce temps, ajouter la farine (55gr) et la levure chimique (5gr). Mélanger à nouveau au batteur environ 1 minute.

7- Répartir le mélange obtenu sur l'appareil à flan.)

8- Enfourner pour 30 minutes à bain marie.

9- A la sortie du four, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur au moins 4 heures pour un démoulage parfait.

10- Poser le plat de service sur votre moule et retourner, votre biscoflan est prêt à être dégusté.